抹茶白巧克力玛芬蛋糕

作者： 蘑菇JJ

玛芬蛋糕简单易学，在家自己做吧。 没有添加剂，不会如此油腻，比某爸爸家卖的好吃10倍！ 更重要的是，玛芬蛋糕，即使是新手，失败的几率也只有万分之一。 总觉得抹茶和白巧克力更配，你们觉得呢？ 再加上杏仁碎，这个组合应该是玛芬蛋糕最华丽的登场方式。 原配方来自于「外脆里嫩的玛芬蛋糕」，把酸奶换成了奶油奶酪，装饰上做了调整。 原方中，烤制温度为190℃，松下的烤箱温度较高，故而调整为180℃。 很喜欢这款玛芬蛋糕，所以就拍了视频分享给大家。

用料

• 黄油 90克
• 红糖 90克
• 细砂糖 1大匙
• 奶油奶酪 1大匙
• 低筋粉 200克
• 抹茶粉 1大匙
• 泡打粉 2小匙
• 盐 1小撮
• 牛奶 90ml
• 白巧克力 36粒
• 杏仁碎 适量

抹茶白巧克力玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量所有材料，准备模具和工具，黄油室温软化。

步骤 2

黄油、红糖和细砂糖，放入搅拌碗中，用电动打蛋器，搅拌均匀，至黄油微微发白。 随后加入奶油奶酪，搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐，过筛，分3次加入到打发好的红糖黄油中，稍稍翻拌。

步骤 4

牛奶，分3次，与步骤③的粉类混合物，交替着，加入到步骤②的黄油中。翻拌至均匀，无干粉，即可。

步骤 5

准备好纸杯蛋糕模具，使用橡皮刮刀，把蛋糕糊填入纸杯模具中，先填1/2, 埋入3颗白巧克力。

步骤 6

再将蛋糕糊填满纸杯。用刮刀在蛋糕糊的顶部中心处，轻轻整理出一个小坑，放入3颗白巧克力，再放上1小匙杏仁碎。

步骤 7

其余的5个纸杯内也一样填入蛋糕糊、白巧克力和杏仁碎。

步骤 8

烤箱180℃预热15分钟，将装好蛋糕糊的纸杯连模放入烤箱中层，180℃烤20分钟。

步骤 9

出炉后，将蛋糕放在冷却架上，冷却后食用。

步骤 10

杏仁碎配料： 杏仁粉 25g 低筋面粉 15g 黄油 15g 砂糖 15g

步骤 11

杏仁碎制作： ①所有材料放到搅拌碗中。

步骤 12

杏仁碎制作： ②用匙子，边搅拌，边帮助碾碎黄油，混合成大小不一的颗粒状。

菜谱创建时间：2017-04-25 22:36:14