煎焗三文鱼头

作者： 棉花猪仔糖

用料

• 三文鱼头 1只
• 大葱 一根
• 姜 五六片
• 蒜头 3瓣
• 豆豉 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 辣椒 适量（个人爱好）

煎焗三文鱼头的做法步骤

步骤 1

洗干净三文鱼头，切块状，大葱洗干净斜切块状

步骤 2

热锅，倒油，油热了后放三文鱼头煎，煎到鱼头微微发黄，拿起鱼头

步骤 3

把姜，蒜，豆豉，花椒，辣椒放进锅里爆香后，把鱼放进去拌匀鱼头和配料，放料酒，放点白醋（除腥味），糖，盐，胡椒粉，耗油，酱油，全部调料一次放好，轻轻搅拌均匀，放开水没过鱼头即可，大火烧开，转中火，焖到差不多干水

步骤 4

把大葱段倒进去，搅拌均匀，盖好锅盖到汁刚刚干掉，关火上碟

菜谱创建时间：2017-04-23 23:57:49