白萝卜肉饺

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 作为“土人参”的白萝卜，不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及芥子油、淀粉酶和粗纤维等营养物质，还含有比其他水果都要高的维生素。如果宝宝积食腹胀，可以给宝宝做些白萝卜，既能促进消化，也能增强食欲，还有一定止咳化痰的作用呢！ 平时我家宝宝不爱吃白萝卜，因为不管是煮汤还是炖菜都有点辛味，研究来研究去，不如用一个新鲜的做法，把白萝卜包上肉馅变身小蒸饺，漂漂亮亮的小肉饺不但有白萝卜的香甜，还有肉糜的香嫩，不管怎么形容就是一个字“鲜”啊！宝宝吃着也很香呢！

用料

• 白萝卜 200克
• 猪肉 40克
• 鸡蛋 1个
• 香菇 1个
• 香芹 15克

白萝卜肉饺的做法步骤

步骤 1

准备食材：白萝卜200g，猪肉40g，鸡蛋1个，香菇1朵，香芹15g。 PS：这里香芹是用来固定萝卜卷的，你也可以用小香葱之类容易卷的蔬菜来代替哈！

步骤 2

烧一锅开水，将蘑菇放进锅中焯一下。 PS：蘑菇用开水焯一下，可以去除表面的泥垢和异味。

步骤 3

将焯好的香菇用刀细细剁碎。 PS：如果是小宝宝吃就要切得再碎一些哈！

步骤 4

换一锅开水将香芹焯软。 PS：香芹是用来绑住白萝卜卷的，所以要把它焯软才不会断。

步骤 5

将猪肉的肥肉和肉筋去掉，切成小块。 PS：切成小块的猪肉搅打出的猪肉馅更细致哦~

步骤 6

将猪肉块放入搅拌杯中。

步骤 7

把猪肉用搅拌机搅打成细致的猪肉馅。

步骤 8

在碗中打一个鸡蛋，打散成鸡蛋液。

步骤 9

将猪肉馅和香菇碎放入碗中，加入30g鸡蛋液。 PS：鸡蛋液不要全加入，会变得很稀，最好是边搅拌边加入能控制好稀稠度。

步骤 10

少加一点盐调味，不断的搅拌肉馅，直到肉馅上劲。

步骤 11

将白萝卜切成大约2mm的薄片。 PS：考验刀工的时候到了！白萝卜片要切得很薄，而且整片白萝卜要薄厚均匀，这样才能卷起来哈！实在不行就用剥皮器，把白萝卜刨成片试试！

步骤 12

烧一锅开水，把白萝卜片放入开水中焯软。

步骤 13

稍微放凉，把肉馅放到白萝卜片上。

步骤 14

像这样把白萝卜片折起来，用香芹固定住，把香芹打个结。

步骤 15

去掉多余的香芹叶，把萝卜卷放到盘子中，上锅蒸15－20分钟，直到蒸熟为止。火候不同，蒸熟所需的时间也不同。

步骤 16

做好的白萝卜肉卷像小饺子一样可爱清新，香甜软嫩，麻麻们也可以再勾上一层芡汁，味道会更加鲜美哟！

白萝卜肉饺的小贴士

白萝卜片要切得很薄，而且整片白萝卜要薄厚均匀，这样才能卷起来哈！实在不行就用剥皮器，把白萝卜刨成片试试！

菜谱创建时间：2017-04-20 14:11:19