高颜值菜品【珍珠丸子】

作者： 看得见的厨房

这是一款拥有白莲花外表的心机菜品，颜值与内涵兼具。

用料

• 猪肉（五花肉） 400g
• 鸡蛋 1个
• 马蹄 3个
• 香菇 4朵
• 小香葱 适量
• 姜 适量
• 胡萝卜 1根
• 糯米 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 花椒粉 适量
• 盐 适量

高颜值菜品【珍珠丸子】的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材。

步骤 2

糯米温水泡15分钟以上。可以做后续程序之前用温水泡上去，基本上做好其他的糯米就可以用了。

步骤 3

把香菇、葱白、姜切碎备用。

步骤 4

马蹄切小丁备用。

步骤 5

五花肉洗好之后，用厨房用纸吸干水分，否则馅儿会有点稀。

步骤 6

剁肉馅。先把肉单独剁成小的颗粒状。

步骤 7

逐渐加入之前的切好的香菇、香葱和姜末，继续剁。这样会使馅儿更粘。

步骤 8

剁好的馅儿放到原来盛马蹄丁的碗中，加入一个蛋黄、盐、生抽、料酒和花椒粉。搅拌均匀，搅拌时，要沿着同一个方向画圈。

步骤 9

在笼屉上摆上胡萝卜片做底。

步骤 10

将馅儿用勺子和筷子弄成大小相当的丸子。

步骤 11

将丸子滚上糯米，用手捏一捏。

步骤 12

放在笼屉的胡萝卜片上

步骤 13

小火上锅，水开之后中火蒸25分钟。

步骤 14

撒上小葱即可享用啦~

高颜值菜品【珍珠丸子】的小贴士

一定不要将丸子放在盘子里上锅蒸，不然盘子里会积水，吃起来像水煮丸子了。 丸子不要做太大，不然糯米和肉的比例不太好，吃不出糯的感觉。

菜谱创建时间：2017-04-20 11:40:52