零失败快手披萨 卷心花边披萨

作者： 劣狐狐烘焙

之所以快手，是用了这款披萨粉 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15524742221.74.k5rrwh&id=547673450826

用料

• 披萨粉（200g） 一包
• 水 100g
• 黄油或者色拉油 20g
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 火腿肠 5根（一个9寸的量）
• 各种蔬菜肉类 适量

零失败快手披萨 卷心花边披萨的做法步骤

步骤 1

我们家的披萨预拌粉 https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-15524742221.46.Vfd1V8&id=547673450826

步骤 2

在粉中加入水和融化的黄油

步骤 3

揉成光滑的面团，盖保鲜膜，松弛20分钟（配方可做普通6寸披萨3个，8寸披萨2个，或者一个9寸卷心花边披萨）

步骤 4

9寸的卷边披萨要把皮擀到10寸大，应为要卷火腿肠，火腿肠不要选太粗的

步骤 5

将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来（ 中间这两部关键步骤忘拍了，借用了一下被人的图）

步骤 6

用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节

步骤 7

将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了

步骤 8

在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来

步骤 9

饼底上涂抹一层比萨酱，撒一些马苏里拉芝士丝

步骤 10

会出水的蔬菜一定要弄熟，炒熟或者微波炉叮熟， 肉类也要放熟的，要么你的披萨会湿哒哒的，这一步很重要！！！！

步骤 11

中间放上你喜欢吃的各种东西，然后面上洒满马苏里拉芝士（留少许马苏里拉芝士备用）

步骤 12

放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤15分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉

步骤 13

表面的马苏烤老了就不会拉丝了，所以在出炉前再撒一点，趁热吃，拉丝拉到根本停不下来

零失败快手披萨 卷心花边披萨的小贴士

总有人反映披萨不拉丝的事情，我来总结一下，芝士要用马苏里拉，才会拉丝，奶油奶酪，马斯卡彭不会拉丝，车达也会拉丝但是没有马苏效果好，其次，披萨饼底完全熟透需要15-20中左右，但是芝士烤20分钟，可能表面就焦， 影响拉丝效果， 所以，出炉前五分钟再撒一些，保证面上不要焦化干掉，也会拉丝。芝士要稍微放多一点，然后趁热吃才有丝。

菜谱创建时间：2017-04-17 17:17:10