胡萝卜炒金针菇

作者： 桂夫人Mrs

胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。 其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。 金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于防春困有很好的食疗作用。

用料

• 金针菇 100g
• 胡萝卜 100g
• 木耳 30g
• 蒜苗 30g
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱姜 适量
• 糖 1g
• 鱼露 10ml
• 香醋 2ml
• 香油 适量
• 鸡精 适量

胡萝卜炒金针菇的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。

步骤 2

金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

步骤 3

锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用。

步骤 4

炒锅倒油爆香葱姜。

步骤 5

倒入胡萝卜翻炒片刻。

步骤 6

再放入木耳翻炒。

步骤 7

加入糖和盐。

步骤 8

加入鱼露。

步骤 9

把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

步骤 10

淋入少许香醋炒均匀。

步骤 11

再加入鸡精，淋入香油。

步骤 12

翻炒均匀关火。

胡萝卜炒金针菇的小贴士

1.准备时间：10分钟内 2.制作时间：10分钟内 3.用餐人数：1-2人 4.金针菇焯烫不用很长时间，如变软即可沥干水分。 5.金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。 6.最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

菜谱创建时间：2017-04-17 09:06:57