鸡炒花蛤

作者： 安心_Baby

我是山东的，我们家这里有这道菜，味道很好。推荐给大家做法。

用料

• 花椒 20颗
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 干辣椒 1个
• 葱 一棵
• 盐 适量
• 花蛤 适量
• 鸡 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 尖辣椒 三个
• 洋葱 一个
• 八角 一个

鸡炒花蛤的做法步骤

步骤 1

首先，把蔬菜洗干净，姜要三片。大蒜要两瓣，拍一下。尖椒切成小段。洋葱切跟花蛤大小差不多的块。鸡切成小块(水尽量晾干)。花蛤洗干净。

步骤 2

准备锅，烧热后倒入花生油，先放入葱姜蒜、干辣椒和花椒、八角炸锅。然后很快放入鸡炒。鸡炒的变颜色后，放入两勺豆瓣酱。要很快的翻炒均匀。放入适量的盐。再加入水末过鸡再多一点。因为鸡不太好熟。小火煮。

步骤 3

鸡快熟了，这个时候锅里的水也剩余的不多了，加一点酱油。放入洋葱、尖椒和花蛤。继续翻炒。等待花蛤开口，出锅就行了

鸡炒花蛤的小贴士

炒鸡的时候火不要太大。盐，因为要放豆瓣酱和酱油。所以少放。

菜谱创建时间：2017-04-16 21:53:49