茶叶蛋 Tea Leaves Egg

作者： yanyanfoodtube

Intro. 茶叶蛋是非常传统的中式早餐。煮过的鸡蛋吸收了盐、酱油、茶叶等食材混合而成的酱汁的味道，形成的独特风味绝对能满足你挑剔的味蕾。非常简单的准备工作就能做出好吃的茶叶蛋，强推这个食谱，去你的厨房试试吧 This recipe is a traditional Chinese breakfast recipe and it’s very delicious. Hard boiled eggs soaked in a salty, soy broth with the added ingredient of tea leaves, the flavor is a special flavor that will definately please the taste buds. Very simple to prepare with a very effective result that’s full of flavor. Take this recipe to your kitchen and enjoy, I recommend it.

用料

• 鸡蛋 8个
• 茶叶 1小撮
• 老抽酱油 1汤勺tbsp
• 生抽酱油 50ml
• 八角 1个
• 桂皮 半根
• 盐 2茶勺tsp
• 香叶 1片

茶叶蛋 Tea Leaves Egg的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将茶叶，八角，桂皮，香叶装入一个纱布袋子中。

步骤 3

准备一口小奶锅，倒入水，老抽酱油，生抽酱油，盐和茶叶袋。

步骤 4

大火煮开保持2-3分钟即可关火。

步骤 5

煮鸡蛋，在锅中放入鸡蛋和水，中火加热，水开后煮6分钟即可。

步骤 6

将煮熟的鸡蛋壳敲碎。

步骤 7

将鸡蛋放入茶叶卤汁中腌制，隔夜最好。

茶叶蛋 Tea Leaves Egg的小贴士

1. 煮鸡蛋的时间减少为4分钟，可制出溏心茶叶蛋。 2. 也可将煮熟的鸡蛋放入茶叶酱汁中一同煮开，以便更快入味。 3. 茶叶蛋泡制2-3天是最好吃的，时间越长味道越咸。

菜谱创建时间：2017-04-14 13:18:07