巴塞罗那墨鱼炖饭

巴塞罗那墨鱼炖饭的做法步骤

步骤 1

煮饭将洗好的2杯米倒入铸铁锅中，再加入适量的水。（煮饭时米和水的比例为1：1.2，米饭口感更好。）

步骤 2

切洋葱将1个洋葱切碎备用。

步骤 3

炒洋葱将适量橄榄油倒入锅中，放入切好的洋葱翻炒均匀。

步骤 4

调味将炒好的洋葱、2大匙墨鱼汁以及少许盐倒入铸铁锅中搅拌均匀。（煮墨鱼饭时，1杯米放1匙墨鱼汁。）

步骤 5

煮墨鱼饭将锅中食材放在火上煮。（大火将锅中食材煮滚后，关小火继续煮15分钟。）

步骤 6

清理鱿鱼将鱿鱼皮剥掉。（冷冻过的鱿鱼会有腥味，去皮可出腥。）

步骤 7

切鱿鱼将鱿鱼翅膀切丁，鱿鱼身体切成环状，鱿鱼腿切成小段备用。

步骤 8

切红椒将2个小红椒切末备用。

步骤 9

蒜末橄榄油将适量橄榄油倒入锅中，再加入2大匙蒜末翻炒出香味即可。

步骤 10

放鱿鱼 15分钟后打开锅，尝试米饭的熟成度，关火焖10分钟，然后将鱿鱼放在米饭上。（盖上锅盖再将米饭小火焖15分钟即可。）

步骤 11

调味将焖好的墨鱼饭撒上红椒末，淋上蒜末以及少量的蒜油。

步骤 12

撒盐将适量的盐、黑胡椒撒在米饭上。

步骤 13

享用美味盖上锅盖，最后大火焖1分钟即可享用美味。（再次焖煮使米饭水分减少，有锅巴饭更香。）

巴塞罗那墨鱼炖饭的小贴士

没有加鸡汤，没有加鸡精，但是这碗鱿鱼炖饭很甜、很鲜！焖出来的鱿鱼也格外的鲜嫩！虽然吃鱿鱼炖饭牙齿会黑黑的，像吃了炭一样！但是真的很开心，很美味，爱上巴塞罗那墨鱼炖饭，变成黑牙也开心！