我是圆圆胖胖的名字叫手指的饼干—手指饼干

作者： 拾一麦

手指饼干大人孩子都爱吃，可以用来做提拉米苏，豆乳杯子，抹茶提拉米苏，用的地方非常多，直接单吃也特别松脆～是个非常简单而且实用又好吃的小饼干～

用料

• 蛋白 2个
• 蛋黄 2只
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 装饰用糖粉 适量

我是圆圆胖胖的名字叫手指的饼干—手指饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖粉混合，搅打至颜色发白，可以依据自己的喜好添加适量柠檬皮屑。

步骤 2

将蛋白打入另一个搅拌碗中，分三次加入糖粉，打至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角。

步骤 3

取1/3蛋白霜加入1中，用打蛋器快速搅拌均匀。

步骤 4

将粉类筛入第三步骤，从搅拌碗底部翻拌混合，加入剩余蛋白霜。用打蛋器饭拌均匀。

步骤 5

将裱花袋中装入金属裱花嘴，盛入饼干糊，把烘焙纸铺在烤盘上，将饼干糊挤成条状。

步骤 6

用晒网将糖霜分两次筛在手指饼干坯上，筛第二遍时，要完全盖住第一遍筛上去的糖粉，这样成品会很美～

步骤 7

将烤盘送入预热好的烤箱，温度160度烤5分，然后转至150度25分。至饼干上色，烤透。

步骤 8

烤好的饼干放凉后特别松脆

步骤 9

成品

步骤 10

很好吃奥

我是圆圆胖胖的名字叫手指的饼干—手指饼干的小贴士

烤箱温度需要根据自己家的烤箱脾气做调整～烤好的手指饼干装入乐扣保鲜盒备用，可以用来做各种小甜点。

菜谱创建时间：2017-04-10 15:15:02