夹心香椿鸡蛋饼

作者： 左小苏

其实有点类似于烘蛋，蛋皮外焦里嫩，香椿芽好保持了脆爽鲜嫩的口感，么哈哈～

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 4个
• 蚝油 适量
• 盐 适量

夹心香椿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加盐和蚝油打匀备用；

步骤 2

香椿洗净去硬头；

步骤 3

香椿焯烫3分钟再放到冰水中浸泡5分钟；

步骤 4

香椿沥干水分，切碎；

步骤 5

油温6成热，倒入一半蛋液，待蛋液稍微凝固，铺上香椿，再倒入另一半蛋液；

步骤 6

煎至两面金黄即可出锅，其实有点类似于烘蛋，蛋皮外焦里嫩，香椿芽好保持了脆爽鲜嫩的口感，么哈哈～

菜谱创建时间：2017-04-10 13:01:33