卤肉饭（家庭版）

作者： 可可味儿

有蛋有菜有肉，儿子一口气吃完了！

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1小段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 桂皮 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量

卤肉饭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

五花肉下锅熬出油

步骤 3

煸炒到表面略焦

步骤 4

加入香菇丁、胡萝卜丁、姜片一起翻炒

步骤 5

加开水

步骤 6

水末过食材两倍左右

步骤 7

加入桂皮一小片、八角1颗、香叶两片

步骤 8

加入蒜末

步骤 9

加盐适量

步骤 10

加红烧酱油或老抽适量

步骤 11

加料酒适量

步骤 12

转小火加盖焖煮半小时

步骤 13

另起锅煮鸡蛋

步骤 14

鸡蛋煮好迅速加凉水冷却

步骤 15

烫青菜备用（生菜、小青菜都可以，我用的油麦菜）

步骤 16

半小时后将卤料捞出

步骤 17

鸡蛋剥壳放入锅中一起再炖煮半小时

步骤 18

半小时后加白糖适量

步骤 19

转大火翻炒

步骤 20

这样就OK啦

步骤 21

盛饭，加入卤肉、蔬菜、半颗蛋。搞定！

步骤 22

开动咯！

卤肉饭（家庭版）的小贴士

炖煮时间一定要长，至少一个小时，最好两个小时，小火慢炖！

菜谱创建时间：2017-04-09 19:37:52