妈妈的味道－红烧肉

作者： 风吹乱了我的腿毛-

我这个是最简单的红烧肉！小时候妈妈经常做红烧肉给我吃，结婚之后只能自己动手了，我肯定是遗传了我妈妈的好厨艺，跟妈妈做的味道一模一样，肥而不腻，入口即化，米饭的绝配

用料

• 五花肉
• 葱姜蒜
• 八角
• 干红辣椒
• 老抽
• 冰糖
• 盐、味精、鸡精

妈妈的味道－红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成小块，洗净，沥水备用

步骤 2

锅里倒油烧开，放少许冰糖，将冰糖熬化成褐色把沥好水的肉倒入锅中翻炒，使肉上均匀沾满糖浆

步骤 3

待肉变色之后倒入水，刚好没过肉就可以了，等水开加入老抽，盐，味精，葱姜蒜

步骤 4

然后小火慢炖，等到汤快收干了出锅即可，口味依个人估量判断，喜欢吃甜一点的可以多放点冰糖

妈妈的味道－红烧肉的小贴士

试咸淡的时候喝一点点汤，感觉有一点点淡也不要放盐了，汁收干了，味道就浓了

菜谱创建时间：2017-04-06 11:34:51