红烧卤肉

作者： 妮妮小妮仔

香喷喷的卤肉 好吃不腻

用料

• 蒜蓉 适量
• 姜片 适量
• 小红辣椒 2、3小枚
• 冰糖 适量
• 桂皮 2小块
• 香叶 4片
• 八角 4粒
• 五花肉 1斤多
• 生抽 适量
• 老抽 少许

红烧卤肉的做法步骤

步骤 1

精选五花肉，肥瘦适中，洗净后大概按1厘米左右厚度切好。

步骤 2

配料如图，蒜蓉、姜片、小红辣椒、八角、香叶、陈皮、冰糖备好。

步骤 3

五花肉放平底锅热煎一下，待出油后翻另一面再煎，放入蒜蓉一起煎香。

步骤 4

加入姜片、小红辣椒、八角、香叶、陈皮、生抽适量、老抽少许（为了上色）、水一并焖煮。

步骤 5

红烧卤肉差不多上色了，加入冰糖慢煮收汁。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2017-04-05 23:07:56