草莓布蕾草莓酱版

作者： 殊小梳

自己尝试的，没有喷枪所有没有焦糖层。

用料

• 牛奶 50克
• 淡奶油 15克
• 砂糖 15克
• 香草精 1小勺
• 蛋黄 2个
• 鲜草莓 8只
• 鲜柠檬 半只
• 炼乳 1小勺

草莓布蕾草莓酱版的做法步骤

步骤 1

将草莓切小块，放入约10g糖腌制出水，放入小锅，挤入柠檬汁，小火熬至粘稠

步骤 2

取鸡蛋黄，加入三分之二步骤一的草莓酱。

步骤 3

将牛奶、奶油混合，微微加热，加入炼乳和糖，倒入蛋黄液中。

步骤 4

烤箱预热120度，烤25分钟

步骤 5

放上剩下的草莓酱，有喷枪的可以撒上细砂糖，喷枪喷出焦糖层

草莓布蕾草莓酱版的小贴士

牛奶奶油加热可以使布蕾更顺滑，但是注意不要太热。 放入烤箱前可轻轻震荡出气泡。

菜谱创建时间：2017-04-05 21:11:33