青团飘香过清明

作者： 罐头视频

#罐头小厨# 青团飘香过清明！网红美食吃了那么多，这款清明节专属“网绿”我打赌你还没试过

用料

• 艾叶青团
• 艾叶 100g
• 糯米粉 200g
• 粘米粉 80g
• 红豆沙 适量
• 植物油 5g
• 抹茶芒果青团
• 糯米粉 110g
• 玉米淀粉 25g
• 白砂糖 30g
• 抹茶粉 5g
• 牛奶 100ml
• 芒果 适量
• 蛋黄肉松青团
• 糯米粉 110g
• 澄粉糊 60g
• 青汁 50g
• 肉松 20g
• 植物油 5g
• 熟咸蛋黄 5个
• 沙拉酱 1勺
• 时蔬菠菜青团
• 糯米粉 110g
• 澄粉糊 60g
• 菠菜泥 50g
• 猪肉馅 100g
• 香菇丁 50g
• 春笋丁 50g
• 甜面酱 1勺
• 酱油 适量
• 五香粉 适量
• 植物油 5g

青团飘香过清明的做法步骤

步骤 1

艾叶青团：(1)艾叶摘取嫩叶100g洗净，放入锅中煮熟，连同水倒入料理机打成泥（2）糯米粉200g、粘米粉80g、植物油5g，与艾叶泥混合，揉成面团后分成小团（3）取一小团包裹红豆沙馅料，捏成团，放在粽叶上，依次包好全部（4）蒸笼蒸15分钟，即可享用~

步骤 2

抹茶芒果青团：（1）糯米粉110g、玉米淀粉25g、白砂糖30g、抹茶粉5g，加入牛奶100ml和成面团（2）盖上保鲜膜，戳些小孔放入微波炉，高火加热5分钟（3）面团分成小团，取一份捏扁，放上芒果丁，包裹成团（4）依次包好全部，撒上抹茶粉，即可享用~

步骤 3

蛋黄肉松青团：（1）糯米粉110g，加入澄粉糊60g、青汁50g、植物油5g，揉成面团后分成小团（2）熟咸蛋黄5颗碾碎，加入肉松20g、沙拉酱1勺，搅拌均匀（3）取一小团包裹蛋黄馅料，捏成团放在粽叶上，依次包好全部（4）放进蒸笼蒸15分钟，即可享用~

步骤 4

时蔬菠菜青团：（1）菠菜取叶焯水，捞出放入料理机搅打，过筛留泥（2）糯米粉110g，加入澄粉糊50g、菠菜泥50g、植物油5g，搅拌成团后分成小团（3）锅里放油，放入猪肉馅100g、香菇丁50g、春笋丁50g、甜面酱1勺、酱油和五香粉适量，翻炒均匀，盛出放凉（4）取一小团包裹猪肉馅料，捏成团放在粽叶上，依次包好全部，放进蒸笼蒸15分钟，即可享用~

菜谱创建时间：2017-04-02 19:21:11