菠萝蜜丝炒肉

作者： nil小森林lin

自创的菜谱哦，咸中带香，香中带甜 肉嫩嫩的😋

用料

• 猪肉 100克
• 红蒜 一瓣或两瓣
• 姜 两片
• 菠萝蜜丝 400克
• 淀粉（腌肉用） 一茶勺
• 花椒粉（腌肉用） 四分之一茶勺
• 料酒（腌肉用） 一汤匙
• 盐（腌肉用） 四分之一茶勺
• 糖（腌肉用） 三分之一茶勺
• 酱油 两汤匙

菠萝蜜丝炒肉的做法步骤

步骤 1

菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）

步骤 2

红蒜切、姜切片备用

步骤 3

猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。

步骤 4

锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅，肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。

菠萝蜜丝炒肉的小贴士

1. 菠萝蜜丝用盐水浸泡更佳 2.腌制肉片时放入一点蛋清肉质更嫩 3.菠萝蜜丝本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可

菜谱创建时间：2017-04-01 11:33:02