软绵绵吐司

作者： 宁馨小白love-life

这个吐司的柔软程度不逊于北海道的，而且原料不用添加淡奶油，虽没有北海道的奶香味浓厚，但仍然柔绵清甜，毫不逊色！（这次因为比较匆忙都是用手机拍摄的，^_^）

用料

• 一个450克吐司的量
• 水 75克
• 牛奶 40克
• 炼乳 15克
• 鸡蛋 30克
• 黄油 33克
• 白糖 45克
• 盐 3克
• 奶粉 12克
• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 酵母 3克

软绵绵吐司的做法步骤

步骤 1

按照先液体后固体的顺序放入面包桶，盐糖对角放，最后放酵母。

步骤 2

一个揉面程序后进行第一次发酵。

步骤 3

一次发酵好后揉面排气。

步骤 4

分成三等份。

步骤 5

每一份擀成椭圆形，然后卷起来。

步骤 6

三份卷号后放入吐司盒。

步骤 7

放入烤箱进行二次发酵，底部放一碗水，发酵约1小时。

步骤 8

二次发酵完成后，180度烤制40分钟，顶部上色后加盖锡纸。

步骤 9

烤制完成后取出倒在晾网上晾到手温，密封袋保存。

步骤 10

也可切片密封保存。

菜谱创建时间：2017-03-29 18:08:40