水果藕粉羹

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 南方的盆友们经常喝藕粉一定对它不陌生，可苦了我们北方的小伙伴，想要买袋纯正的藕粉还真是不好找。煮好的藕粉有明亮的色泽，透明的质地，细滑的口感，沁人的香气，味道清淡很好喝。 但藕粉的主要成分是淀粉，蛋白质和脂肪的含量不多，如果当作正餐营养还是不够全面的，但藕粉有养胃健脾的功效，小半碗喝下肚之后非常地舒服，很适合用来做加餐。如果再搭配一些富含膳食纤维和维生素的水果，就完美地互补它的营养价值。 虽然藕粉本身的口味清淡，但给宝宝喝的时候也不要加糖，而且最好把藕粉冲得淡一点，如果太粘稠宝宝吃起来会有些费劲。

用料

• 藕粉 15克
• 奇异果 少许
• 芒果 少许

水果藕粉羹的做法步骤

步骤 1

准备食材：藕粉15g、奇异果少许、芒果少许。 PS：芒果是比较容易引起过敏的一种水果，所以在做这道甜品羹的时候不一定要加芒果，随意替换成其他宝宝能吃的水果都可以，比如：苹果、橙子、香蕉、火龙果都可以。 经常有宝妈跟我推荐藕粉，喝起来味道棒棒哒~但苦于我们北方这里真的很难买到纯正的，因为超市在卖的很多藕粉为了更速溶、味道更好会向里面添加很多添加剂。 在挑选藕粉的时候，看一下配料表，最好挑选除了藕粉没有其他添加剂的，并且喝的时候也没有甜味哟。

步骤 2

藕粉中加少量的温水，要一直搅拌哟，直到藕粉全部溶解。 PS：冲过藕粉的亲都知道，纯正的藕粉因为没有添加速溶剂所以不好冲，在锅中加热的时候很容易结块。 所以，在这一步是关键，先要用少许温水把藕粉全部溶解化开。如果没有全部溶解就拿去煮的话，会很容易结块，变成一坨坨的。 我是一边搅拌、一边用勺子把没有溶解的藕粉颗粒给压碎，加速溶解。

步骤 3

奇异果去皮，切块。 PS：如果小宝宝吃的话，要切的更小一些，奇异果也可以换成别的水果，只要宝宝不过敏就行。

步骤 4

芒果去皮，切块。 PS：如果小宝宝吃的话，要切得更小一些，芒果也是容易过敏的水果，还没有添加过芒果的宝宝也需要把它替换成其他水果。

步骤 5

锅中倒入清水烧开。 PS：关于加水量，我总共用水300g（包括步骤2中溶解藕粉的水），不同牌子的藕粉吸收性可能不同，宝妈可以适量调节用水。 因为要煮给宝宝喝，所以我加了很多水，这样煮好的藕粉羹不会很厚重，十分清淡。

步骤 6

将火调小，把藕粉搅拌均匀后到入锅中。 PS：藕粉静置一段时间会沉淀，所以在倒入藕粉之前，要搅拌一下哈。同时一定要将火调小，火太急的话，藕粉也会容易结块。

步骤 7

在熬煮的时候，也要一直用筷子搅拌，避免藕粉结块。

步骤 8

继续小火慢慢熬煮，边熬边搅拌。

步骤 9

藕粉煮开后，基本就可以出锅了。因为藕粉的产地、品种不同，颜色也有少许差异，我这个藕粉煮完是紫红色的。

步骤 10

将熬好的藕粉羹倒入小碗中。

步骤 11

藕粉羹微微晾凉，再加入芒果块、奇异果块就可以给宝宝吃啦。

水果藕粉羹的小贴士

待藕粉温热的时候，再加入芒果块、奇异果块，避免高温破坏水果中的维生素。

菜谱创建时间：2017-03-29 14:05:25