好吃又营养 【黄牙角(鱼)/黄骨鱼焖蛋】

作者： 小萌萌学做饭

这道菜是爸爸的拿手菜之一，爸爸虽然不是厨师，但是做菜很好吃。 主图是我爸爸做的，下面步骤的是我做的。 步骤是按爸爸说的做的。 希望大家喜欢。 用几条鱼，几个鸡蛋都是根据自己吃的量决定的，不一定要按我写的数量做的。 另外喜欢吃辣的朋友可以加小米椒进去煮:)

用料

• 黄牙角 2条
• 鸡蛋 5个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 大蒜头 少许
• 豆粉 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 油 少许

好吃又营养 【黄牙角(鱼)/黄骨鱼焖蛋】的做法步骤

步骤 1

1.把买回来的鱼洗干净，沥干水，放一点盐，一点生抽，一点料酒（有去腥味的效果，一点点就好了。）和少许豆粉，搅拌均匀再腌制下。

步骤 2

2.葱切断，姜切丝，大蒜头切片，备用。

步骤 3

锅里放油，加热。（我用的电磁炉，就比较慢。如果不热，煎出来的蛋不好吃。）

步骤 4

鸡蛋煎成焦黄的颜色就可以了。（千万不要煎焦了，后面到水进去煮，汤会有一股焦味的。）

步骤 5

加水，在放入葱姜蒜，大火煮。（葱不要全部放进去。）

步骤 6

多加点水，多煮下，再加入少许盐，不要放多。

步骤 7

加入鱼，搅拌下，大火煮开，转小火在煮1分钟。（或者关火浸泡几分钟，在开火加热。）

步骤 8

放入葱段，味精，起锅。（盐味自己调解下。）

菜谱创建时间：2017-03-27 18:18:13