惊奇无比——咸奶油蛋糕

作者： 阿瑶Hestia

这款蛋糕能给人一个非常惊喜的感觉，不要因为它是咸的觉得味道奇怪而不去尝试，这蛋糕比甜的反而多了一份清新。PS：这款蛋糕主要原料是黄油喔！介意的亲就慎入了哈！

用料

• #海绵蛋糕
• 全蛋 3个
• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 70g
• 牛奶 30g
• 色拉油 30g
• #咸奶油霜
• 无盐黄油 200g
• 淡奶油 70g
• 糖粉 25g
• 盐 2g
• #装饰
• 可可百利脆片 5g
• 烤熟的杏仁片 5g

惊奇无比——咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好海绵蛋糕的材料，牛奶与色拉油称在一起，低筋面粉提前过筛，鸡蛋要室温，烤盘（28X28cm）上铺一层高温油布。

步骤 2

烤箱预热上下火175度。

步骤 3

牛奶与色拉油搅拌至完全混合状态。（因为不用加低筋面粉，所以我就拿个小碗装）

步骤 4

鸡蛋一次性加入细砂糖打发至提前打蛋头画8字纹路不容易消失状态后，加入牛奶混合物翻拌均匀。

步骤 5

分两次加入低筋面粉翻拌均匀。（注意底部，面粉容易沉入底部）

步骤 6

翻拌好的面糊倒入烤盘里，用力震荡两三次，把大气泡震出来。

步骤 7

放进预热好的烤箱烤20分钟。

步骤 8

烤好的蛋糕片放凉后，用橡皮刮刀先把蛋糕边缘与烤盘分离，然后提起蛋糕的一角与高温油布，直接将蛋糕捧出来。

步骤 9

把蛋糕一分为二，两块蛋糕片切成同一大小。（我做的是两层，可以选择做三层）

步骤 10

开始制作咸奶油霜，黄油提前室温软化，加入糖霜打发均匀。

步骤 11

分两次加入淡奶油继续打发均匀，然后加入盐打发均匀。

步骤 12

打发好的咸奶油先取三分之一放到装好裱花嘴的裱花袋里。（我用的是中号8齿裱花嘴）

步骤 13

剩下的咸奶油取三分之二均匀地抹到第一层蛋糕片上。

步骤 14

铺上另外一层蛋糕片，把剩余的咸奶油抹到表面。

步骤 15

在蛋糕表面挤上奶油花纹。

步骤 16

撒上脆片与杏仁片装饰即可。

步骤 17

放进冰箱冷藏半小时后即可食用。

步骤 18

我先开吃咯！！

惊奇无比——咸奶油蛋糕的小贴士

1、蛋糕坯可以使用自己喜欢的蛋糕坯，戚风、海绵都可以。 2、表面装饰也可以根据自己喜好去调整。 3、蛋糕可以做成三层。 4、制作咸奶油时，黄油不用打至发白，搅打均匀即可。 5、烤盘上可以铺普通油纸。

菜谱创建时间：2017-03-27 15:23:20