薏米莲子甜汤

作者： 红雨家

春季，季节交替、意气奋发的季节，容易上火。薏米祛湿、莲子清火，两者可搭配煮甜汤，清热祛湿。

用料

• 薏米 手抓3把
• 通心莲子 手抓1把
• 大枣 4个
• 冰糖 手抓1把

薏米莲子甜汤的做法步骤

步骤 1

用温水清洗、浸泡莲子、薏米30分钟。此时需要检查莲子，如果通心莲中还留有绿色的莲心去除

步骤 2

浸泡后加一倍的水上锅煮，滚开后小火炖煮1小时左右如果薏米煮开花了即可

步骤 3

此时根据自家喜好，喜欢汤水多的，加水，放入冰糖，放入4个红枣小火炖煮30分钟

薏米莲子甜汤的小贴士

⚠️薏米莲子一定要事先浸泡，更容易炖烂 ⚠️绿色莲芯性寒、发苦，会影响口味，要去除 ⚠️红枣性温，可以中和性寒的莲子和薏米，且枣子有股香气，增加口感。各家随喜，不放也是可以的

菜谱创建时间：2017-03-26 09:56:45