菠萝酥粒面包

作者： 吾爱烘焙

表面加入了菠萝和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖过足隐，快来试试吧

用料

• 高筋粉 260克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 60克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 植物油 15克
• 菠萝丁 适量
• 植物油（酥粒） 20克
• 细砂糖（酥粒） 18克
• 低筋面粉（酥粒） 40克

菠萝酥粒面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜

步骤 2

揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手

步骤 3

发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开

步骤 4

擀成所用不沾烤盘的大小（如图）

步骤 5

烤盘四周再刷层油，然后放入面团，再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水

步骤 6

二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁

步骤 7

再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）

步骤 8

接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟

步骤 9

出炉脱模后切块即可

菜谱创建时间：2017-03-23 17:47:27