糊饼～～吃点儿粗粮系列

作者： 我很家常

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳，春天的韭菜香而不辣。 春吃韭菜正当时～

用料

• 玉米面(中粗) 100克
• 水 60克
• 韭菜(择好的) 140克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 姜粉 随意
• 黄酱(可以不放) 半小勺

糊饼～～吃点儿粗粮系列的做法步骤

步骤 1

先和面，玉米面+水，和成图中样子，攥着成团，松手会散的样子。

步骤 2

韭菜洗净、控干水分、切碎

步骤 3

鸡蛋打散，炒成碎鸡蛋，晾凉

步骤 4

韭菜+鸡蛋+盐+姜粉+黄酱，搅拌均匀

步骤 5

平底锅烧热，关小火。倒入玉米面摊平，并迅速用勺子底压实，不漏底。（差了勺子压实的照片，下次补上） 我用的24厘米的锅，正好满铛。

步骤 6

压实后，倒入拌好的馅，摊平，盖盖子，中小火烙熟。 烙的时候注意经常转动一下锅，使火力均为，不要只烤中间。

步骤 7

大约5、6分钟，看到饼的边缘翘起，就是熟了。直接滑入一个大盘即可。切块、吃～

菜谱创建时间：2017-03-22 14:46:43