养颜红枣糕

作者： 我是殷宜

一起做烘焙的时光最美好了。整间屋子都充满蛋糕的香气，吃起来健康，闻起来舒心，快动手吧！

用料

• 无核干枣 120g
• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 5个
• 泡打粉 2g
• 色拉油 60g
• 盐 2茶匙
• 红糖 90g
• 柠檬汁 4滴

养颜红枣糕的做法步骤

步骤 1

1.先煮一下干枣，干枣煮软后倒入搅拌机，加入色拉油，打成枣泥后倒出，取刚刚煮红枣的70g水，在烘焙碗中进行搅拌

步骤 2

2.筛入低筋面粉和泡打粉，翻版均匀

步骤 3

3.蛋黄蛋白分离，蛋黄分次倒入枣泥面糊中拌均匀

步骤 4

4.打发蛋白糊：加入盐和几滴柠檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入红糖（充分碾碎），打至中性发泡，再分三次和刚刚的面糊翻拌

步骤 5

5.烤箱预热160°，60-70分钟，烤盘铺上油纸，蛋糕糊倒进，轻轻磕几下，使其均匀

步骤 6

6.烤好取出要马上倒扣，揭掉油纸，即可食用

菜谱创建时间：2017-03-20 17:42:04