鲫鱼马蹄汤

作者： 唐小唐妈妈

荸荠也称马蹄，肉白色汁水多，脆，甜。 马蹄和鲫鱼也是配配的，这道汤汤色奶白，味道鲜甜，非常适合春天食用。

用料

• 鲫鱼 一条
• 马蹄 五六颗
• 姜 三片
• 葱段 三段
• 开水 一大碗

鲫鱼马蹄汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，擦干水，马蹄去皮，葱切段，姜切片。

步骤 2

热锅，热油，下鲫鱼煎至两面金黄后下葱姜煎香，加入开水加切片的马蹄，移入砂锅小火炖半小时。

步骤 3

汤色奶白飘香，加少许盐调味即可出锅。

鲫鱼马蹄汤的小贴士

鲫鱼最好选野生的，肉比较紧实，不容易煎散架。 煎好的鱼一定要加开水，加开水，加开水。 煎葱姜的时候要注意不要把葱煎糊，不然汤色会发黄。

菜谱创建时间：2017-03-20 17:28:48