烤薯角

作者： 囧宝宝

经常和闺蜜去彼德西餐厅吃这道菜，于是突发奇想，自己还原了它。

用料

• 红薯 1个
• 芝士片 2张
• 培根 4片
• 黄油 少许
• 小葱 少许
• 海盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 蛋黄 少许
• 马苏里拉奶酪 少许

烤薯角的做法步骤

步骤 1

红薯洗净用保鲜膜包裹后，在微波炉里高火加热20分钟

步骤 2

培根片煎好后切粒，小葱切粒备用

步骤 3

将加热后的红薯对半切开，将薯泥挖出，薯皮预留2毫米，不要全部挖出来。

步骤 4

黄油芝士片隔水融化，加入刚刚煎培根的油

步骤 5

融化后加入薯泥，培根和小葱，加入适量海盐、黑胡椒粉，拌均匀。

步骤 6

将拌好的薯泥重新填入薯皮中，在表面撒上马苏里拉奶酪碎，淋上蛋黄酱，放入烤箱中220度中火烤20分钟。

烤薯角的小贴士

彼德西餐厅的薯角，特色就是培根和青葱的味道，所以这两样缺一不可。 烤的过程中注意观察，上色即可。

菜谱创建时间：2017-03-19 17:30:46