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软心紫薯马芬的做法

软心紫薯马芬

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作者: crazy_go
crazy_go
回家之后一直没动手做东西 然后昨天和我姐翻了一下材料… 发现啥都没有🌚🌚 她婆婆蒸的紫薯就被我用上了 意外的还是蛮好吃的 这个方子大概可以做七个中型马芬

用料

软心紫薯马芬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做完切开的样子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.把6个小型紫薯上锅蒸熟,筷子可以轻易戳穿的地步,就取出,去皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.去了皮的紫薯中加入,糖,黄油,淡奶油(没有就换成牛奶),炼乳(没有也可以不加,味道淡一些。)奶粉10g。紫薯压成泥,和其它混合均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.放入微波炉打3分钟后,让材料融合在一起,然后取出50g备用(这部分要加入马芬体中),碗里剩下的其他部分,分成七等分,搓成小圆球,大概每个35g左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.黄油装入碗中,黄油融化成液体状态(最快的方法是放在微波炉10秒10秒的打,一下子时间设置成很久,太热会炸。我用了50秒)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.开始做马芬体,把低筋面粉,泡打粉混合在一起过筛好后,把糖,盐加入其中,混合均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精,上面取出的50g紫薯内陷,搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.液体材料缓慢的加入到粉状材料中,边倒入边搅拌,不要过度搅拌,好的面糊状态为看不见粉状的粗颗粒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.混合好的状态。预热烤箱,180度。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.每个马芬杯里倒入1/3的面糊,然放入球状紫薯内陷。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.再把表面铺上一部分面糊。装到8分满即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.把weet-bix燕麦弄碎,(如果没有这种燕麦,你可以用普通的代替,或者是压碎的甜口膨化食品)洒在马芬杯表面一层

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.再撒上红糖。放入预热好的烤箱中,中层,180度,20分钟。(以自己烤箱习性为准)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热的时候挖开,特别软,奶味很重。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好取去

软心紫薯马芬的小贴士

顶部可以任意换材料,自己喜欢就好。 很简单,有其他喜欢的内陷也可以替换,比如红薯,南瓜,绿豆泥之类的,有什么放什么。

菜谱创建时间:2017-03-13 12:32:26
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