锡纸蛤蜊粉

作者： 米哇QIQ

那日从夫子庙回酒店，路遇一小摊，花甲粉，只用锡纸包裹，连锅和碗都省了，直接把材料和调味包好放在电磁炉煮几分钟，打开锡纸，香气四溢。在南京夜晚的街头感觉有股温暖的气息，热热吃下，五脏六腑一下都熨贴了，按着记忆试着自己做一下😊原料可以按自己喜好准备

用料

• 蛤蜊 100克
• 金针菇 适量
• 蒜 5，6瓣
• 冬粉 适量
• 姜 切片，5，6片
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 洋葱 半个
• 麻油 适量
• 葱花 少许
• 辣椒 1个，可加可不加
• 香醋 适量

锡纸蛤蜊粉的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡水十分钟，蛤蜊买来浸盐水吐沙，金针菇洋葱姜葱蒜洗净切好，把锡纸铺在碗中，多铺两层，做成碗状，把材料一层层码进入去

步骤 2

浇上生抽蚝油香油料酒香醋等调味料，另外加了事先做好的炸醋肉

步骤 3

加上清水，锡纸包好，放在电陶炉或者电磁炉上煮几分钟，直到蛤蜊打开

步骤 4

撒上葱花，淋上香油，ok

锡纸蛤蜊粉的小贴士

如果锡纸担心破掉，可以放在平底锅中，盖好，再放在炉上加热

菜谱创建时间：2017-03-13 10:30:14