酸奶斑马戚风蛋糕

作者： 安琪的小饭桌

8寸蛋糕模方子

用料

• 鸡蛋 6个
• 稠酸奶 130克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 60克
• 白醋 3-4滴

酸奶斑马戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

一堆材料，准备好。

步骤 2

酸奶，蛋黄，玉米油，拌匀。

步骤 3

低筋面粉过筛放入，拌匀。

步骤 4

平均分成两份。

步骤 5

其中一份筛入可可粉，拌匀，蛋黄糊就备好了。

步骤 6

蛋白要放在无水无油的容器中，加入白醋。

步骤 7

电动或者手动打蛋器，推荐电动😂，打成有鱼眼泡的时候，加入1/3的白砂糖，接着打发。

步骤 8

打成蛋白变白，没有很大的泡泡，加入第二次的1/3的白砂糖，继续打发，出现纹路时再加入剩余白砂糖，继续慢速打发。

步骤 9

打成这样，拉起来电动打蛋器会有小而挺的小尖头。

步骤 10

蛋白糊分次加入蛋黄糊，并且分别拌匀两份蛋黄糊。

步骤 11

在8寸模具中，一勺可可粉糊，一勺原味糊，依次累积放完所有的蛋黄糊。

步骤 12

放完后，在桌上震几下，去除大气泡。烤箱130℃预热。

步骤 13

130℃，上下火，中下层，80分钟。

步骤 14

拿出蛋糕，垂直震几下，倒扣放凉，脱模。

步骤 15

完成，我家模模的工作日早餐 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

酸奶斑马戚风蛋糕的小贴士

①烤箱温度要看各家烤箱自己的脾气哦！ ②看蛋糕熟没熟，用牙签扎蛋糕里面，拔出来没有蛋糕颗粒。

菜谱创建时间：2017-03-12 19:33:55