煎饼卷菜

作者： 小厨娘范范

不管惹任何时候都非常喜欢的一道美食

用料

• 面粉 500克
• 水 根据面粉加
• 大葱 1根
• 土豆 2个
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 鸡精 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

煎饼卷菜的做法步骤

步骤 1

面粉调成糊状，加盐，五香粉，葱花，搅拌均匀直到没有疙瘩，看着细腻就好了

步骤 2

电饼档开火刷油，舀一勺面糊进去

步骤 3

用铲子抹平直到看不见生面糊

步骤 4

盖锅盖煎一分钟就会起气泡，然后就翻面

步骤 5

翻过来就是这样的，然后继续盖锅盖煎一分钟

步骤 6

一分钟后出锅，然后准备要卷的菜

步骤 7

土豆削皮切丝泡水，大葱生姜切丝，锅里倒油，油热了把葱姜爆香，然后倒土豆丝翻炒，等土豆丝稍微软点了就加醋，盐，五香粉，鸡精，味极鲜，继续翻炒，直到熟

步骤 8

取一个碗，倒上辣椒面，捣好的蒜泥，用热油泼一下，加盐，鸡精，然后开始卷啦

步骤 9

煎饼上先抹上泼好的蒜泥辣椒

步骤 10

然后铺上炒好的土豆丝，不要把土豆丝铺开，这样不好卷，铺成长溜型

步骤 11

从一边卷起一层

步骤 12

防止漏菜，从一端向上折一下

步骤 13

然后卷好就可以开吃啦

煎饼卷菜的小贴士

1、面糊不要太稠，否则煎饼不是很软乎 2、为了方便，我用的插菜板切的土豆丝 3、根据自己口味，可以卷更丰富的菜，比如，凉拌胡萝卜丝，黄瓜丝，青椒丝，海带丝，豆腐皮丝，再卷一个火腿 4、在面糊里面加两个鸡蛋味道也不错，我不能吃鸡蛋，所以没加

菜谱创建时间：2017-03-12 13:40:04