虾酱包菜

作者： 下饭大姑妈

用料

• 虾酱
• 高汤（或开水+鸡粉替代）
• 蚝油
• 米酒
• 鱼露
• 小红洋葱 1/4个
• 大葱
• 大蒜

虾酱包菜的做法步骤

步骤 1

将高汤，虾酱，蚝油，米酒，鱼露，搅拌均匀备用

步骤 2

包菜切块，放入一个保鲜袋，加入两勺刚刚的酱汁，封口，摇匀，腌制5-10分钟（剩下的酱汁留着一会儿用）

步骤 3

小红洋葱切末，红辣椒切段，大葱大蒜切末，备用

步骤 4

锅中多倒入一点油，加入红洋葱碎（如果没有那种小洋葱，大洋葱的量要稍稍多一些，因为小洋葱味道浓），炸洋葱油，可以多炸一些，炒青菜很香

步骤 5

炸好的洋葱油锅中只留一点点，下入葱蒜末，小火煸香，倒入一点点开水，盖盖煨煮1分钟

步骤 6

下入腌制好的包菜块，翻炒均匀，再次盖盖煨煮1分钟

步骤 7

最后加入辣椒段，剩下的酱汁，翻炒均匀，加入一点炸洋葱油剩下的洋葱酥，出锅

菜谱创建时间：2017-03-12 01:44:52