杂烩青口浓汤

作者： 阿莫玲myl

汤汁浓郁，青口鲜甜，吸饱了汤汁的土豆入口奶香绵软。实在欲罢不能的美味！

用料

• 青口或淡菜 一公斤左右
• 土豆 2个切块
• 洋葱 1个切碎
• 大蒜 2片切碎
• 番茄 2个切碎
• 腌肉或者培根 2片切碎
• 白葡萄酒 250克
• 稀奶油 300克
• 柠檬 4片
• 藏红花 10条
• 百里香叶子 1汤匙（可以用干的）
• 欧芹 适量（可用其他香草代替。莳萝或者罗勒，没有也可以）

杂烩青口浓汤的做法步骤

步骤 1

土豆煮三分钟

步骤 2

用中火加热油，放入洋葱，大蒜，培根，炒三分钟左右，直至洋葱变软。

步骤 3

加入青口倒入白葡萄酒，盖上盖煮四分钟左右，如果是淡菜，口子打开了就可以。把青口盛出待用。

步骤 4

加入土豆和奶油，柠檬皮、西红柿、藏红花，百里香，煮2-3分钟。直到土豆煮好。

步骤 5

加黑胡椒，盐，青口再煮一分钟，出锅撒上喜欢的香菜就好。

杂烩青口浓汤的小贴士

贝壳不要煮得太久，以免影响口感，土豆也不要煮得太烂太糊，影响美观。当然喜欢烂的也没事啦！

菜谱创建时间：2017-03-11 10:01:35