港式茶点豆豉凤爪

作者： 想吃好吃的哦哦哦

用料

• 鸡爪 一斤只
• 姜 三片
• 冰糖 少许
• 白醋 两汤勺
• 蚝油 一勺适量
• 酱油 少许适量
• 蒜 四五瓣
• 豆豉 一勺适量
• 辣椒 少许
• 胡椒粉 少许

港式茶点豆豉凤爪的做法步骤

步骤 1

洗净，剪去指甲，用开水加姜加白醋加冰糖煮15分钟

步骤 2

煮好捞起沥干水份，再切一切～我都是开着窗让它风干半小时以上再炸

步骤 3

用高点的锅加油中火炸，会爆所以中间有盖锅盖炸，炸了超过十分钟

步骤 4

大概炸到这个颜色

步骤 5

泡冷水，我一般都泡超过三小时

步骤 6

蒸，边准备调料，糖.生抽.蒜泥.耗油.生粉水.辣椒粉.胡椒粉和豆鼓混合在一起～忘了拍照 倒在凤爪上拌均

步骤 7

蒸三十分钟，完美出锅～我还加了些芋头

菜谱创建时间：2017-03-09 12:48:54