梅子芙纽多

作者： 好食光美食

阳光顺着心情调皮的窜入一间幽静的花房，贪婪的享受着难得一刻的悠哉时光，果酸和糖分恰如其分的碰撞，酝酿了这场舌尖的曼妙之旅。

用料

• 低筋面粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 西梅 14粒
• 淡奶油 150g
• 朗姆酒 35g
• 食盐 0.5g
• 牛奶 130g
• 细砂糖 25g
• 黄油 15g

梅子芙纽多的做法步骤

步骤 1

西梅在朗姆酒中浸泡

步骤 2

鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态

步骤 3

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀

步骤 4

缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物，搅拌成均匀面糊

步骤 5

烤碗内部涂抹较软化黄油，再放入浸泡过朗姆酒的西梅干，并倒入拌好的面糊

步骤 6

余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油)

步骤 7

余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油)

步骤 8

将焦化黄油过滤去多余杂质，均匀地浇在面糊上

步骤 9

烤箱190度预热10分钟，将烤碗放入中层，上下火190度烤35分钟

步骤 10

30分钟后，待烤碗中开始膨胀，将烤箱上火调200度，再烘烤5分钟，至表皮金黄色，就大功告成啦！

梅子芙纽多的小贴士

从烤箱取出后，晾凉就可以开吃，或是放入冰箱，冷藏风味更佳。

菜谱创建时间：2017-03-09 11:19:28