泡芙

作者： 玲儿-69

用料

• 鸡蛋 3-4只
• 低粉 100克
• 黄油 80克
• 糖 1小勺
• 盐 1/2勺适量
• 水 160克

泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油，水，白糖，盐放盆里用小火加热，慢慢煮，轻轻搅拌至到水开黄油溶化

步骤 2

慢慢煮，轻轻搅拌至到水开黄油溶化

步骤 3

水沸腾时将面粉一次加入，用手动打蛋器快速搅拌均匀，将面粉烫熟，关火，盆不离开炉子，

步骤 4

将鸡蛋打散，一点点加入面糊中，每次加入都需要搅拌均匀再加下一次，边搅拌边加入蛋液，

步骤 5

直到面糊细腻顺滑，用打蛋器提起会拉起来一般比较长的拖尾，如图就可以了，蛋液剩下也别加了，加多了泡芙纹路不深也容易塌，之后装入表花袋挤泡芙坯，170度烤25分钟

菜谱创建时间：2017-03-08 19:40:47