樱花镜面榴莲芝士慕斯

作者： 泡泡草莓酱

少女心 个人觉得简单造型就很高雅了，太多的樱花，并不好看。且后期樱花并不食用也较为浪费

用料

• kiri奶油奶酪 80g
• 糖粉 30g
• 榴莲泥 160g
• 淡奶油 180g
• 牛奶 60g
• 吉利丁片 2片
• 柠檬 几滴
• 镜面樱花
• 樱花2朵
• 雪碧 125ml
• 吉利丁片 2片
• 食用冷水 40g

樱花镜面榴莲芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁隔水泡软，最好和牛奶一起泡，备用 喜欢有饼层的可以准备，一般为奥利奥或玛丽饼干，消化冰也可

步骤 2

奶油奶酪打至顺滑，和榴莲肉混合，加入柠檬汁，和奶油吉利丁液混合，备用

步骤 3

淡奶油、糖粉打发至有纹路，可轻微流动的样子，无需过度打发。分3次加入混合好的榴莲奶酪糊中

步骤 4

冷藏2小时以上

步骤 5

镜面准备： 樱花用温水泡开，不可用热水，会导致花瓣颜色暗淡，冷水无法泡开，去掉樱花的盐分

步骤 6

镜面准备：. 吉利丁+冷水隔水泡软，雪碧摇至无气体，或者选用其他透明饮料均可。 两者混合，用勺子放入慕斯中，动作轻柔，放入樱花，与其他碎的樱花花瓣，冷藏4小时即可。

菜谱创建时间：2017-03-07 16:21:39