卤鸡爪猪蹄啦

作者： 泡泡草莓酱

猪蹄，鸡爪，鸭翅~~~~嘎嘎 都可以卤~~我是卤主 嘻嘻

用料

• 猪蹄 两只
• 冰糖 一把左右
• 姜 3-5片
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 八角 2个
• 老抽 小汤勺2勺
• 酱油 小汤勺2勺
• 草果 没有可以不要
• 丁香 没有可以不要
• 小茴香 没有可以不要
• 小米椒 2-3个
• 小沙袋 没有可以不要

卤鸡爪猪蹄啦的做法步骤

步骤 1

猪蹄，材料准备好 1、猪蹄焯水后捞出，冲洗干净，放入冷水浸泡片刻

步骤 2

准备好卤锅器材，注入净水，可淹没或淹至八九成为适宜，放入所有调料和猪蹄

步骤 3

开大火烧至沸腾，然后盖上锅盖，用小火焖煮约1个半小时分钟左右（软糯），如想要多卤几次，水的注入量要增加，味道咸度要自行尝试

步骤 4

加了自己的小吃法： 卤好后的猪蹄或者鸡爪，重新起锅里炒一下，加一把花生碎，和小米椒，你一定没吃过。非常香 嘻嘻嘻

卤鸡爪猪蹄啦的小贴士

木有卤好的图 嘻嘻 有机会再上传 另外有一种方法是，现将猪蹄高压锅先压15分钟，再进行后续的卤的过程，可以节省一些时间，口感风味会有差异，看个人啦~~

菜谱创建时间：2017-03-07 17:09:39