陈皮红豆沙年糕

作者： 颜大叔

谢谢菇凉Hattie提供的菜谱，颜值和味道都棒棒哒。红豆沙好吃，但容易饿，加上年糕，又能当饭吃，又能把红豆沙的味道衬托出来，重要的是，年糕的Q弹简直太出挑，爱年糕一族的福音。

用料

• 红豆 适量
• 陈皮 适量
• 年糕 2-3根
• 冰糖 适量

陈皮红豆沙年糕的做法步骤

步骤 1

1、红豆浸泡过夜 2、陈皮洗净，用水泡软后，用小刀刮去内层白色部分，去除涩味，切成细丝。 3、年糕切成1cm见方的丁块

步骤 2

4、取一口大锅，锅中盛入2/3锅的清水，水开后把陈皮和红豆放入锅中继续煮烧。 5、水开后，转小火，煮2个小时左右。期间，要注意添水和搅拌，避免粘底。 6、红豆开花后，加入冰糖。

步骤 3

7、汤汁浓稠时，放入切好的年糕丁，煮2分钟，关火，装碗享用。

陈皮红豆沙年糕的小贴士

❶ 怎么找到颜大叔，下厨房市集搜索“颜大叔年糕”

菜谱创建时间：2017-03-06 20:50:09