甲鱼排骨汤

作者： 奔跑的小兔紫

甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，由于其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为重要中药材料入药。

用料

• 甲鱼 1只
• 排骨 1根
• 枸杞 适量
• 姜 5片
• 盐 适量
• 糯米酒 1汤匙
• 水 适量
• 砂锅 1个

甲鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

砂锅中加适量开水，入洗净的排骨，枸杞，生姜片，炖30分钟

步骤 2

排骨汤煮沸以后，放入宰好，清洗好的甲鱼，文火炖1个小时

步骤 3

出锅之前加适量糯米酒和盐再煮沸10分钟，即可享用。

甲鱼排骨汤的小贴士

甲鱼一般超市生鲜区都有售，销售员会帮你宰好，回家自己用沸水把甲鱼脚上的膜烫一下撕掉那层膜。

菜谱创建时间：2017-03-05 18:29:36