周末的鱼香肉丝

作者： 小文同学Leven

上班再忙，只要有周末，就该好好吃一顿！

用料

• 里脊肉 250g
• 小泡椒 10颗左右
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 白糖 与醋1:1
• 醋 与白糖1:1
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 泡姜 一小块切细丝
• 香油 几滴
• 白胡椒面 适量
• 蒜瓣 3瓣
• 青笋 半根
• 大葱段 1小段

周末的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加入料酒、少量生抽、淀粉、几滴香油、盐少许、白胡椒面少许，拌匀放置入味15分钟，备用；

步骤 2

蒜瓣切片、泡姜泡椒切丝、葱段切丝、青笋刨丝，备用； 糖和醋1:1调和成糖醋汁，备用；

步骤 3

热油锅，下肉丝，炒到刚变色； 倒入泡姜泡脚蒜片葱丝，炒匀出香味； 再下青笋丝，略炒软； 再倒入糖醋汁，加少许盐，炒匀。 起锅！

周末的鱼香肉丝的小贴士

1. 泡姜、泡椒是hin重要的！！！它是鱼香肉丝的灵魂！ 2. 根据个人口味，还可以加木耳丝或是胡萝卜丝。

菜谱创建时间：2017-03-05 14:00:55