炸河虾

作者： 长春馒头

昨天中午去公司附近学校食堂吃心仪已久的炸河虾，居然暂时取消这道菜了，晴天霹雳啊，晚上逛超市正好看到水产处有售卖，果断自己上手

用料

• 河虾 500克
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 白胡椒粉 少许

炸河虾的做法步骤

步骤 1

河虾清水洗净，沥干水分，确保在下锅的时候不会发生爆炸事故

步骤 2

沥干后加盐和白胡椒粉腌制15分钟，搅拌入味，入锅前加淀粉搅拌均匀

步骤 3

锅内加油，要没过河虾，下锅后用筷子快速拨弄，避免淀粉粘连

步骤 4

炸制泛红捞出，锅内炸油再加热，再次回锅复炸15秒出锅

炸河虾的小贴士

1，一定要沥干水分 2，两人份建议控制在300g河虾即可 3，复炸的过程很重要，能保证酥脆

菜谱创建时间：2017-03-04 19:30:50