清蒸鲫鱼

作者： 川爸小炒

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

用料

• 鲫鱼 2条
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜片 6片
• 香菜段 适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

收拾完，放盐、料酒腌制20分钟。

步骤 2

盘底放4片姜片，鱼肚各放1片，凉水入锅放蒸锅开火。

步骤 3

开锅5分钟端出，倒出多余的汁。

步骤 4

撒点葱、姜、胡萝卜丝和香菜段，浇点热好的油。

步骤 5

最后浇些蒸鱼豉油

步骤 6

滋滋！肉质细嫩，味道鲜美。

清蒸鲫鱼的小贴士

蒸鱼时间看鱼大小，大点的开锅蒸个七八分。

菜谱创建时间：2017-03-04 09:15:22