虾酱肉末豆角丝

作者： 搞笑肉丸

用料

• 四季豆 1把
• 猪绞肉 30g
• 鸡蛋 1枚
• 蒜 2瓣
• 虾酱 1汤匙
• 白砂糖 1/2茶匙
• 油 2汤匙

虾酱肉末豆角丝的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，择好，斜着切成细丝。鸡蛋打散搅匀备用。蒜切成碎末。

步骤 2

用大火加热炒锅，锅热后加入1汤匙油烧至四成热，放入鸡蛋快速搅拌，炒成细碎的蛋花状，全部凝固后盛出备用。

步骤 3

继续加热炒锅，放入蒜末和猪绞肉快速煸香，全部变色后盛出备用。

步骤 4

用中火加热炒锅，加入另外一汤匙油烧至五成热，放入四季豆翻炒，待豆角丝变得更绿后加入一汤匙水继续翻炒，如果水干后豆角丝仍有些硬挺，可以再次加少许水继续翻炒，但每次加水不宜过多，不要变成煮菜。

步骤 5

豆角丝都煸软后，把鸡蛋碎和猪绞肉放回锅中，调入虾酱和白砂糖炒匀即可。

菜谱创建时间：2017-03-03 11:28:17