杏仁瓦片酥

作者： MOMOKO-CAKE

方子来自小岛老师，并非本人原创。简单快手，对于想给自己宝贝做零食，又很忙的妈妈来说最合适不过了。 瓦片酥中不含黄油和其它油脂，但香酥的口感可是熬不逊色。 可以变化出很多口味，推荐尝试酸橙、柠檬、花椒。

用料

• 低粉 15g（过筛）
• 细砂糖 40克（已经减糖原方糖50g）
• 杏仁片 60克
• 蛋白 40克
• 柠檬皮/香橙皮（擦碎）等任意自己喜欢的口味 适量

杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1

1、将低粉、细砂糖、杏仁片放入盆中混合备用。蛋白用手动打蛋器轻轻打散，倒入盆中。任选一种香料如生姜（姜末和姜汁）或柠檬或香橙或紫苏。搅拌均匀

步骤 2

2、烤箱预热170度。

步骤 3

3、用小勺称1勺混合好的面糊，用叉子整形成平整的圆饼，杏仁片面糊要薄，杏仁片不要叠在一起。送入烤箱，烘烤8～10分钟，烤至金黄色。

步骤 4

4、用刮板将瓦片酥从烤盘上取下。如果想做出有弧度，可以趁热用擀面杖轻轻卷一下。放在冷却架上冷却，需要防潮保存。

步骤 5

最后和宝宝还有家人一起享受这份美食吧！虽然简单，味道却不含糊哦。

菜谱创建时间：2017-02-27 09:27:45