美善品版-馒头

作者： -紫-

小美揉面非常方便快捷，两三分钟的事，所以有了小美，家里吃各种面食频率大大提高！

用料

• 水 250克
• 酵母 5克
• 中筋面粉 500克
• 糖 20克
• 盐 少许
• 去核红枣 8颗
• 油 10克
• 南瓜几片 或去核红枣几粒

美善品版-馒头的做法步骤

步骤 1

点选电子秤图标，归零，依次在主锅内加入250克水、5克酵母、20克糖，10克油，盖上盖子，时间2分钟/温度37度/速度3混合激活酵母。 音乐声响起，按任意键停止音乐提醒。 开盖点选秤重功能，加入500克面粉、8颗去核红枣或几片南瓜、少许盐，盖上盖子。 注意：红枣一定要去核哦，不然就杯具了！

步骤 2

时间30秒/速度3-6渐进搅拌均匀。 点选麦穗图标揉面键，选择揉面，时间调至2分钟，点选右侧麦穗大圆形图标，旋转旋钮启动揉面程序。 音乐提示音响起，取出面团，滚圆搓长条整形，分割切块。

步骤 3

蒸盘底部抹油防粘，摆放好馒头坯，盖上盖子，放置温暖处静置发酵1.5倍大，手指轻触面团能回弹即发酵好了。冬季天冷可以放在一个密闭空间里，旁边放一碗开水，如烤箱或微波炉里，也可以把蒸锅直接架在一大碗开水上增加温度和湿度。

步骤 4

加几片南瓜的效果，胡萝卜🥕紫薯都可以替换。

步骤 5

发酵变大变圆润后，主锅加水500克，加上蒸锅，时间25分钟/温度V键/速度小勺。音乐响起就可以享用啦！

菜谱创建时间：2017-02-26 20:01:57