豆沙馅面包

作者： 恩诺妈

我家先生早餐喜欢吃面包，一开始只入手了烤箱，做了一段时间的手揉面包以后，加之二宝的到来，空闲时间更多的想要陪孩子，所以就暂时告别了烤箱，让先生吃起了蛋糕房的面包。他老人家也甚是不愉快。 等二宝略大，寻思还是解放双手吧，毕竟时间太久了，于是上个月入手了柏翠8500的面包机，来揉面，发酵和简单的快速面包。 刚一开始摸索阶段，就一直做蔓越莓干葡萄干的土司，被吐槽了，“娘子，木有馅儿，让我如何咽的下去呀”。这才东拼西凑的，给他做了这款花式馅儿的面包，我用了自己家种的地瓜（切厚片，上锅蒸熟，压成泥），本身甜度挺大就没加别的，同时也保留了地瓜香味。 豆沙，可以自己做，我买的现成的。 第一天晚上做好，不用拿出来，放到第二天早晨，面包略有回软，拉丝度很好，口感正好。两大人份的面包，被我家先生和大宝一顿全部吃掉了

用料

• 高筋面粉 290克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140毫升
• 细砂糖 26克
• 盐 3克
• 橄榄油 26克
• 酵母 5克
• 红豆沙（红豆沙+红薯泥） 160 克

豆沙馅面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，盐，糖（盐和糖对角放），植物油，面粉依次放进面包机桶内，高筋粉要把液体部分全部盖起来。然后面粉顶部挖个窝把酵母放进去

步骤 2

材料都放好以后，放进面包机快速面包程序到一次发酵结束（忘记拍个照片了，上图与实际无关呵呵）

步骤 3

取出面团，分成四份，排除空气，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

将馅料分成四份。拿出一份面团将一份馅料包起来，擀成长条，用刮板切成如图形状

步骤 5

将三条编成小辫

步骤 6

捏住收口处向内卷起来

步骤 7

把面包机桶的搅拌叶取下来。做好一个放进面包机一个，就这样将四个依次放进去

步骤 8

面包机改发酵.烘焙项，浅烧色开始键，等面包机烤制完成时打开面包机盖涂一层全蛋液。利用余热把蛋液烤熟。等第二天早晨拿出来吃特别柔软，拉丝也很好，配牛奶棒极了

菜谱创建时间：2017-02-26 12:52:08