南瓜溶豆 无糖版

作者： 两支熊

南瓜可等量替换酸奶 胡萝卜 紫薯 香蕉 牛油果 普通的🎃蒸熟 可能比较稀 可以用贝贝南瓜 👸🏻阅读完再做 后面有小提示

用料

• 南瓜 38g
• 奶粉 28g
• 玉米淀粉 15g
• 蛋白 两个

南瓜溶豆 无糖版的做法步骤

步骤 1

所有原材料 蛋黄不要！！！

步骤 2

方法1：玉米淀粉和奶粉添加到过滤好的南瓜泥中 方法2：玉米淀粉这一步骤也可以不添加 可添加到蛋白里 以上两个做法都可以

步骤 3

搅拌好的南瓜泥备用 ！下面要说的很重要必须搅拌到无颗粒才可以使用！

步骤 4

50g以上的两只鸡蛋蛋白就可以了。一定要无水无油的盘子打发 步骤2的玉米淀粉要是没有添加在南瓜中 可以在这一步骤中分次添加 蛋白打发会更加稳定

步骤 5

蛋白打发到提起打蛋器蛋头有小尖尖。这样千万不要再打了 打过头就会消泡了哦

步骤 6

把打发好的蛋白与处理好的南瓜泥混合翻拌。是翻拌不是搅拌

步骤 7

拌好的蛋白倒入裱花袋 我用的是🌸嘴🤓比较美美哒 ~ 快速挤完 …… 硅胶垫油纸油布都可以哈或者金盘 放入加热好的烤箱低温烤制。 烤箱实际温度90-100度 50或者60分钟就可以咯🤘🏻

步骤 8

南瓜的 牛油果的 酸奶的

步骤 9

紫薯的 紫薯比较干。可以稍微加点水一起蒸

南瓜溶豆 无糖版的小贴士

大宝贝吃可以适量添加3-5g糖。也不能太多了哈 南瓜本身就是甜甜的 步骤2也可以 奶粉跟南瓜糊混合 玉米淀粉等蛋白打发五六分全部添加在蛋白里面！ 不管是跟奶粉一起添加在南瓜糊还是单独添加在蛋白中 都是一样的。最后都是要混合 鸡蛋敲好 蛋白冰箱冷藏五到十分钟再打比较稳定。 溶豆就是入口即化！！！想做做出来是脆的做饼干去吧！！！

菜谱创建时间：2017-02-24 14:27:40