波点蛋包饭

作者： 游乐儿-雪

春意满满的美味~ 蛋饼用菠菜汁做饼，蛋白做点点，是不是清新滴不得了！ （方子是2份）（菠菜饼配方来自夏天）

用料

• #菠菜饼#
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 3颗
• 面粉 40g
• 玉米淀粉 20g
• 水 50
• 盐 1
• #波点#
• 蛋清 1个
• #内馅#
• 炒饭 2碗

波点蛋包饭的做法步骤

步骤 1

菠菜沸水中焯一下，捞出，放入料理机，菠菜饼所有配料统统放入，高速打匀，倒入量杯或是碗中。

步骤 2

厨房纸巾粘一点油，擦拭不粘锅，开火加热，中火温热后，倒入一半菠菜液，转锅子，让面饼分布匀，小火15秒左右，看到变色，表面凝固关火。

步骤 3

用圆形裱花嘴，压出小洞洞

步骤 4

蛋清用小勺，倒入小洞洞里面，开火使蛋清凝固变色（大概5秒）

步骤 5

翻面再煎5秒（为了把多余的蛋清煎熟），继续翻回去（最美的这面冲下）

步骤 6

中间放入米饭

步骤 7

四边向内折，用筷子或铲子压一下，固定，倒扣在盘子上，就好啦。

波点蛋包饭的小贴士

炒饭大家根据家里现有的，随意翻炒搭配。

菜谱创建时间：2017-02-24 12:34:24