红糖全麦欧包（全营养：核桃+黑芝麻）

作者： 游乐儿-雪

这次欧包里除了用红糖，还加了大量的核桃和黑芝麻，低脂的前提，美味不减，早上切片，烤到脆脆的，抹上果酱，只有这么幸福啦。 （主配料参考金大旺老师） 方子可以做出5个小欧包

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦粉 60克
• 水 180克
• 红糖 24克
• 盐 4.5克
• 酵母 4.5克
• 黄油 33克
• 核桃 60克
• 黑芝麻 10克

红糖全麦欧包（全营养：核桃+黑芝麻）的做法步骤

步骤 1

红糖加入80克开水化开，晾凉备用。核桃切碎和黑芝麻拌匀备用

步骤 2

红糖水+100g水混合，放入高筋面粉+全麦粉+盐+酵母，揉面一个程序，加入黄油继续揉面一个程序，最后加入核桃+黑芝麻揉5分钟，直到果料混合，取出来揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1-1.5小时，直到两倍大

步骤 3

发酵好，取出，轻轻按压面团排气，均分5份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 4

取一份面团，擀成长方形，底部用手按压变薄

步骤 5

从上向下卷起来，俩边收口捏紧，稍揉下成椭圆形即可

步骤 6

如果想做圆欧包，直接排气揉圆即可。整形好放在烤盘上，进入烤箱，烤箱底部放一碗开水，最后发酵40-50分钟，直到两倍大

步骤 7

面包发酵好，取出，预热烤箱180度。拿出高筋面粉，筛在欧包上，拿出刀片（男士刮胡刀用的那种，超市有卖），割包，这里花纹随意

步骤 8

烤箱预热好，中下层20-25分钟即可！

红糖全麦欧包（全营养：核桃+黑芝麻）的小贴士

直接吃或是切片烤脆，都好赞哦！ 主要低脂，不怕胖！（你们懂的）

菜谱创建时间：2017-03-24 12:22:46